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天然甘味料 エリスリトール

2016/07/19 09:12

最近よく見かける エリスリトール ってなんでしょうか・・・。
散歩の途中、コンビニで とうちゃんが買って飲んでいた飲料に入っておりました。
「これ大丈夫?」と聞かれたので調べてみました。

IMG_6418.jpg

今までに色々と調べた食品添加物は、人工的なものがほとんどでしたが
この エリスリトール は、天然に存在する糖アルコール
ブドウや梨などの果物、味噌、醤油などの発酵食品に含まれるものだそうです。

自然に存在するので、天然の甘味料という種別になっていますが
工業的に、ブドウ糖を発酵させて大量に生産することができるそうです。


性質は、砂糖に比べて 約 60% ~ 70% 程度の甘さ。
体内で 消化吸収されないので ゼロカロリー だそうです。

血糖値が高い糖尿病の人や、ダイエットなどに最適・・・とされています。

水分に溶ける時に、吸熱反応が起きる為、口に入れると冷たくなり
清涼感を出したい ガムやタブレットなどに使われているようです。
虫歯のもとになる酸を作らないので、虫歯予防にもなるとのこと。


天然の甘味料で、それ自体には 危険性や副作用などないとのことですが
カロリーゼロ ・・・という安心感から、つい食べ過ぎてしまう・・・という
結果的に肥満につながる心理的要因になるので、気を付けないといけませんね・・・。

そして・・・
最も気を付けないといけないのは
甘さが砂糖の 60% ~ 70% と 弱いため、単体で使うより
甘さの強い他の人工甘味料と一緒に使われることが多いということです。

体内に悪影響を与える可能性があるとされる
アスパルテームスクラロース と一緒に使用されることが多く
エリスリトール が使われているからといって、安心はできない・・・というのが現状のようです。
アスパルテームの有害性についてはコチラ


確かに・・・・

IMG_6418-1.jpg

入っておりました・・・・・・・・・。
・・・・・むむ・・・・・であります・・・・・。


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kotaropunpun
そこそこ年を重ね。。。共に暮らす夫と2匹のワンコと、少しでも永く健康に楽しく過ごす為に、気になること、役に立つこと、便利なことなどを取り上げていきたいと思います。